一、草菇的生活條件
1、營(yíng)養(yǎng)：草菇能利用多種碳源，其中以單糖最好，雙糖次之，多糖再次。單糖和雙糖促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)迅速，多糖能促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗逆性。草菇是草腐菌，能夠利用麥草等作物秸稈中的碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽類(lèi)和維生素等，因此，在實(shí)際生產(chǎn)中，必須使用優(yōu)質(zhì)、足干、金黃色的麥草作為培養(yǎng)料，并在其中添加一些含氮較多的麩皮或干牛糞等可促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)，提早出菇，提高產(chǎn)菇量。
2、溫度：草菇屬于高溫、穩(wěn)溫結(jié)實(shí)性菌類(lèi)，對(duì)溫度的要求因不同的生育期而不同。菌絲體生長(zhǎng)的溫度范圍是15一40℃，最適宜的溫度為32一35℃，低于15℃生長(zhǎng)極其微弱，10℃停止生長(zhǎng)，呈休眠狀態(tài)，5℃以下或45℃以上菌絲很快死亡。子實(shí)體生長(zhǎng)的溫度范圍為22一35℃，最適溫度為28一33℃，低于22℃或高于35℃都難以形成子實(shí)體原基，在適溫范圍內(nèi)，溫度偏高，子實(shí)體發(fā)育較快，菇朵小，易開(kāi)傘，反之發(fā)育較慢，朵大而不易開(kāi)傘。
3、濕度：草菇既喜高溫又喜高濕，只有具備高溫、高濕的條件，才能獲得高產(chǎn)。實(shí)踐證明培養(yǎng)料的濕度在60一65%的含水量適合草菇菌絲生長(zhǎng)，最高不得超過(guò)70%.水分不足，菌絲或菌蕾干枯死亡。水分過(guò)多，培養(yǎng)料通氣不良，使菌絲或菌蕾死亡，導(dǎo)致病蟲(chóng)害滋生與蔓延。子實(shí)體發(fā)育時(shí)要求空氣相對(duì)濕度為85一90%.子實(shí)體發(fā)育時(shí)濕度過(guò)小，菇體生長(zhǎng)緩慢，表面粗糙，無(wú)光澤，甚至停止生長(zhǎng)和枯萎。濕度過(guò)大，菇體易腐爛，而且容易感染雜菌。
4、通風(fēng)：草菇為好氧性菌類(lèi)，氧氣不足、二氧化碳積累太多，常因呼吸受抑制而導(dǎo)致生長(zhǎng)停止或死亡。因此，在栽培時(shí)應(yīng)選擇空氣緩慢對(duì)流的場(chǎng)所。
5、ph值：草菇喜歡偏堿性環(huán)境，草菇孢子萌發(fā)的最適ph值為7.4一7.5;菌絲體ph值為5一8范圍內(nèi)能生長(zhǎng)，最適ph值為7.2一7.5.草菇菌絲在生長(zhǎng)過(guò)程中，培養(yǎng)料逐漸變酸，因此，在配制培養(yǎng)料時(shí)需加入一定量的石灰粉或用石灰水浸泡培養(yǎng)料，以調(diào)整ph值，這樣有利于草菇的生長(zhǎng)，同時(shí)，還能對(duì)培養(yǎng)料表面的蠟質(zhì)層和部分纖維降解，以利于菌絲生長(zhǎng)。
